1歲以下嬰幼兒食用蜂蜜，小心肉毒桿菌致命！

小心1歲以下嬰幼兒食用蜂蜜後，可能因為肉毒桿菌致命！

前幾年日本與香港發生幼兒喝蜂蜜水死亡案例，就是因為蜂蜜的肉毒桿菌孢子，導致嬰幼兒腸胃道無法吸收而致命。曾有6週大的嬰兒肉毒桿菌中毒個案，出現肌肉張力低下症狀，尤其是頭頸部出現後仰情形，不可不慎。 

肉毒桿菌屬神經毒素，易侵襲腸胃道及免疫系統
為什麼1歲以下嬰幼兒不適合吃蜂蜜？

蜂蜜濃稠氧氣成分少，而肉毒桿菌特別喜歡無氧環境，因此不少肉毒桿菌孢子會住在蜂蜜裡，多數成人因免疫系統及腸胃道消化系統穩定，吃下去沒有問題；

但1歲以下嬰幼兒，因器官尚未發育完全，一旦吃下含有肉毒桿菌孢子的蜂蜜，恐怕難以挽救憾事。 

肉毒桿菌屬於神經毒素，容易侵襲腸胃道及免疫系統，使得神經無法正常運作，導致腸道的肌肉及免疫系統，全部被擊垮，1歲以下嬰幼兒更須留意。 

食用蜂蜜後幼兒昏睡、倦怠，家長小心留意
根據資料顯示，腸道型肉毒桿菌症其症狀從便秘開始，昏睡、倦怠、食欲不振、眼瞼下垂、吞嚥物困難、失去頭部控制、肌肉張力低下及全身性虛弱，有時會發展至呼吸無力衰竭而死亡。此症有很廣泛的特徵及嚴重程度，從輕微至突然死亡。 

大部分1歲以下嬰幼兒肉毒桿菌症為A型或B型毒素引起，神經性症狀通常於12至36小時間出現，也有數天後才發作，潛伏期越短病情通常愈嚴重，死亡率愈高。建議1歲以後再吃含有蜂蜜成分的製品，若父母不放心，不妨延至2歲後，再讓幼童食用蜂製品。